Menu Gentil Rosso
Antipasti
Tartare di Fassona piemontese 180Gr
16 EUR
Fonduta di parmigiano, crema al miele di castagno, nocciole e tuorlo marinato
Selezione di salumi
15 EUR
Accompagnati da gnocco fritto, giardiniera e frutta fresca
Selezione di formaggi
16 EUR
accompagnati da mostarde e frutta fresca
Gran selezione di salumi e formaggi
29 EUR
Accompagnati da gnocco fritto, giardiniera, frutta fresca e mostarde
Fritto misto
19 EUR
fritto misto di pesce con salsina fatta in casa
Salmone scottato alla Terayaky
14 EUR
Con philadelphia, granella di pistacchi e semi di sesamo
Primi piatti
Mezzi paccheri di Gragnano
12 EUR
con pomodoro San Marzano e stracciatella di burrata
Risotto selezione Melotti
14 EUR
Alla parmigiana con tartufo fresco e crumble croccante
pappardella all'uovo
13 EUR
al ragù d'anatra
linguina di Gragnano
14 EUR
Con salsa ai datterini rossi e mazzancolle
Risotto selezione Melotti
14 EUR
Ai gamberi di Mazara del vallo e salsa al limone
Spaghetto di Gragnano
17 EUR
Allo Scoglio
Secondi piatti
Tagliata di Angus GRASS FEED Irlanda 260gr. Ca.
21 EUR
servita su pietra lavica
Spezzatino di pollo al curry
16 EUR
con verdurine e riso basmati
Tagliata di tonno
21 EUR
con mandorle sgusciate riduzione alla soia e cime di rapa
Quasi una parmigiana
15 EUR
rivisitazione della classica parmigiana di melanzane, melanzane al forno, stracciatella di burrata, Cirio confit e cialde di grana padano
tentacoli di polpo
20 EUR
servito su vellutata di patate, polvere di olive taggiasche e Cirio confit
Filetto di manzo BLACK ANGUS
26 EUR
Con crema ai funghi porcini e mandorle
Insalatone
Ceasar salad
13 EUR
Insalata, suprema di pollo, crostini home made, Grana Padano Riserva, e salsa Ceasar
La greca
12 EUR
Insalata, feta greca, pomodorini cirio, cipolla rossa di tropea, olive taggiasche denocciolate, cetrioli e salsa greca
Norvegese
13 EUR
Insalata, salmone fresco Norvegese, cetrioli, avocado, ravanelli, salsina yogurt e zenzero
Burger gourmet
Fish burger
15.5 EUR
tentacolo di polpo, stracciatella di burrata, pomodorini confit e olive
Classico
11 EUR
Porchetta arrosto, stracciatella di burrata e cipolla caramellata
Il nostro
12.5 EUR
180gr di Angus, cipolla caramellata, peperoni senza buccia alla griglia, pomodoro ramato, bacon alla griglia, salsa Jack Daniel's
Pulled Pork
12 EUR
180gr di maiale sfilacciato in CBT alle spezie, insalata Coleslaw, salsa BBQ
Quello buono
12 EUR
180gr di Angus, insalata gentile, pomodoro ramato, bacon alla griglia, cheddar, salsa BBQ
Particolare
13 EUR
180gr di Angus, fontina Valdostana, bacon alla griglia, pomodoro ramato, cappuccio rosso, salsa pomomorini Gialli
Eggs and bacon
14.5 EUR
180gr di Angus, insalata iceberg, pomodoro ramato, Grana Padano Riserva, bacon alla griglia, uovo ad occhio di bue, salsa al Jack Daniel's
Mi piace
12 EUR
Carpaccio di Black Angus affumicato, stracciatella di burrata, zucchine grigliate
Il crunchy
10 EUR
Cotoletta di pollo delle filiere, insalata iceberg, pomodoro ramato, maionese
Cheeseburger
8 EUR
180g di Angus e formaggio cheddar
Hamburger
7 EUR
180g di Angus
Bolla di pane
Bolla confit
6 EUR
Panino cotto al vapore con stracciatella di burrata, pomodorini confit, basilico, olio BIO extravergine
Bolla Vegetariana
6 EUR
Panino cotto al vapore con, crema di verdure, verdure miste, semini croccanti
Bolla tirolese
7 EUR
Panino cotto al vapore con, crema di gorgonzola, speck De Na’Olta, noci
Bolla ragù
7 EUR
Panino cotto al vapore con ragù di manzo e stracciatella di burrarta
Bolla crudo
7 EUR
Panino cotto al vapore con stracciatella di burrata, crudo di Montagnana e germogli
La pizza a fermentazione spontaneaLievitazione: senza lieviti aggiunti Cottura: forno elettrico Maturazione: 48 ore
La margherita
7 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz, fiordilatte tagliata a mano, basilico fresco
La bufala
10 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz, di bufala PonteReale, basilico
Parmigiana
9 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz, fiordilatte tagliata a mano, melanzane fritte, Grana Padano DOP
La piccante
12 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, champignon, Porcini freschi, Nduja piccante di Villani e crudo Leoncini 30 mesi
La pancetta
10 EUR
Polpa di Pomodoro Bio,fiordilatte tagliata a mano pancetta agli aromi, Pecorino romano grattugiato
Crudo e burrata
13 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, stracciatella di burrata, crudo Leoncini 30 mesi, germogli, emulsione al basilico
Zucca
11 EUR
Zucca al forno, mozz, fiordilatte tagliata a mano, porcini spadellati, speck De Na’Olta, pecorino romano
Zucchine
11 EUR
Crema di zucchine, mozz, fiordilatte tagliata a mano, pancetta agli aromi croccante, patate, Grana Padano
Tartufo
13 EUR
mozz, fiordilatte tagliata a mano, porcini spadellati, crudo Leoncini 30 mesi, tartufo fresco grattugiato
Alici di Cetara
9 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, cipolla in agrodolce, alici di Cetara, origano
Porchetta
12.5 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, stracciatella di burrata, porchetta di Ariccia, germogli, emulsione al basilico
Miele e noci
8.5 EUR
mozz, fiordilatte tagliata a mano, radicchio rosso Verona, miele di Asiago e noci
Lardo
12 EUR
mozz, fiordilatte tagliata a mano, ricottina di capra, lardo di Colonnata, cremoso al parmigiano
Ortolana
9.5 EUR
Crema di verdure, Monte Veronese giovane, verdure miste di stagione, semini croccanti, germogli misti
100% Italia
11.5 EUR
Polpa di pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, pomodorini confit a modo nostro, cialde di Grana Padano Riserva, emulsione al basilico, germogli
La Mediterranea
13.5 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, olive taggiasche denocciolate, filetto di tonno, capperi, pomodorini confit
Salsiccia e friarielli
11.5 EUR
mozz.Bufala campana DOP, salsiccia di Norcia, cime di rapa fatte in casa, cremoso al Parmigiano
Tartare di Fassona
15.5 EUR
mozz.Bufala campana DOP, Tartare di fassona, crema di Parmigiano Reggiano, cime di rapa, cipolla caramellata, germogli
Mazara
15 EUR
mozz.Bufala campana DOP, Tartare di gambero rosa ,stracciatella,scorza d'arancia e riduzione alla soia, germogli
La pinsa RomanaLievitazione: Lievito madre Cottura: forno elettrico Maturazione: 72 ore
La carpaccio di manzo
14 EUR
Stracciatella di burrata, pomodorini al prezzemolo, carpaccio di Black Angus affumicato, basilico, germogli
La Riserva
14 EUR
Zucca al forno, cipolla caramellata, bufala, lardo di Colonnata, cialde di grana padano riserva, germogli
La mortadella tartufata
15 EUR
mozz di bufala PonteReale, granella di pistacchi al naturale, mortadella tartufata, basilico, stracciatella di burrata
Melanzane e stracciatella
14 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, melanzana grill, stracciatella di burrata, pom.secchi, basilico
Prosciutto cotto Leoncini
14 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, prosciutto cotto, ricottina di capra, Grana Padano, basilico
Crudo e funghi
15 EUR
Mozz, di bufala PonteReale, crudo Leoncini 30 mesi , funghi misti freschi, Monte Veronese D'allevo, Basilico
Sa di pane (escluso il sabato )Lievitazione: Lievito madre Cottura: forno elettrico Maturazione: 48 ore
Crudo e burrata
16 EUR
Stracciatella di burrata, crudo Leoncini 30 mesi , germogli
Curry
16 EUR
Pancetta croccante della Lessinia aromatizzata al curry, cipolla in agrodolce, stracciatella di burrata
Parmigiana di melanzane
17 EUR
Melanzane fritte, Polpa di Pomodoro Bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, Grana Padano Riserva
Tentacolo di polpo
18 EUR
tentacolo di polpo, crema di patate, cipolla caramellata e prezzemolo
Black Angus
19 EUR
Carpaccio di Black Angus, ricotta di capra, miele e tartufo nero
Bibite
Acqua 0.75Lt. (vetro) no take Away
3 EUR
Coca cola 0.33Lt. (vetro)
3.5 EUR
Coca cola zero 0.33Lt. (vetro)
3.5 EUR
Fanta 0.33Lt. (vetro)
3.5 EUR
Tè pesca 0.33Lt. (lattina)
3 EUR
Tè limone 0.33Lt. (lattina)
3 EUR
Lemon soda 0.33Lt. (lattina)
3 EUR
Chinotto (vetro)
3.5 EUR
Sprite (lattina)
3 EUR
Acqua tonica (lattina)
3.5 EUR
Birre Artigianali
Waisse Kapuziner
6 EUR
Pils al ginepro: birrificio della lessinia Alc. 5.0% 0,50Cl
7 EUR
bionda amara
Blanche: birrificio della lessinia Alc. 5.0% 0,50Cl
7 EUR
Blanche
Birra al miele di acacia: birrificio della lessinia Alc. 7.0% 0,75Cl
15 EUR
Ambrata
Ipa con fiori di Iris: birrificio della lessinia Alc. 5.0% 0,50Cl
7 EUR
amarotica
Birra del Mugnaio: birrificio lessinia (blanhe) alc. 5.0% 0,50Cl
8 EUR
Bianca fatta con il pane
Dessert
Tiramisù
6 EUR
Tiramisù con crema mascarpone, scaglie di cioccolata, savoiardi e cacao
Tortino al cioccolato
7 EUR
Tortino al cioccolato con cuore morbido, gelato alla vaniglia, topping al cioccolato
Cheese cake
6.5 EUR
Cheese cake ai frutti di bosco / miele e noci / pistacchio / cioccolato
Panna cotta
6 EUR
panna cotta ai frutti di bosco - caramello - cioccolato - pistacchio
Bolla al pistacchio
7 EUR
panino cotto a vapore servito con crema al pistacchio e granella di pistacchi
Sfogliatine di villafranca
6 EUR
servite con crema mascarpone e gocce di cioccolato
Crema al caffè
4.5 EUR
crema al caffè con cacao
Red velvet
7 EUR
con frosting al mascarpone all'essenza di vaniglia
Aperitivi, Amari e Grappe (no Take Away)
Spritz Aperol
4 EUR
Spritz Campari
4.5 EUR
Hugo
5 EUR
Disaronno sour
5.5 EUR
Negroni
6 EUR
Moscow mule
7 EUR
Gingerino
2.5 EUR
Crodino
2.5 EUR
Amari
4 EUR
Chiedi al cameriere di servizio
Grappe
5 EUR
Chiedi al cameriere di servizio
Gin Tonic London Dry
7 EUR
Gin Tonic Malfy limone o arancia
8 EUR
Gin tonic Hendrick's
9 EUR
Bibite alla spina (no take Awey)
Bionda Antonius 0.30 Lt. Alc. 4.8%
4 EUR
Bionda Antonius 0.50 Lt. Alc. 4.8%
6 EUR
Bianca Steen Brugge 0.33 Lt. Alc. 5,0%
4 EUR
Bianca Steen Brugge 0.50 Lt. Alc. 5,0%
6 EUR
Rossa Steen Brugge 0.33 Lt. Alc. 6.5%
4 EUR
Rossa Steen Brugge 0.50 Lt. Alc. 6.5%
6 EUR
Vino Bianco Prodisio 0.25 Lt. Alc. 11.5%
3.5 EUR
Vino Bianco Prodisio 0.50 Lt. Alc. 11.5%
6 EUR
Vino Bianco Prodisio 1 Lt. Alc. 11.5%
11 EUR
Vino Rosso Merlot 0.25 Lt. Alc. 11.0%
3.5 EUR
Vino Rosso Merlot 0.50 Lt. Alc. 11.0%
6 EUR
Vino Rosso Merlot 1 Lt. Alc. 11.0%
11 EUR
Caffetteria (no Take Away)
Caffè
1.4 EUR
Caffè macchiato
1.5 EUR
Caffè decaffeinato
1.5 EUR
Caffè corretto
2.2 EUR
Orzo
1.6 EUR
Ginseng
1.8 EUR
Cappuccino
1.7 EUR
Caffè decaffeinato macchiato
1.6 EUR
Bakeryordine minimo €20.00
Base pinsa romana precotta
5 EUR
base pinsa da farcire a casa
Pane Buns per hamburger 2PZ.
4 EUR
pane buns artigianale da farcire a casa
Pagnotta di pane fatta in casa 700gr.
5 EUR
da ordinare un giorno prima
Pane cotto a vapore 2PZ.
4 EUR
pane cotto a vapore da farcire a casa