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Menu Gentil Rosso

Antipasti


Tartare di Fassona piemontese 180Gr
16 EUR
Fonduta di parmigiano, crema al miele di castagno, nocciole e tuorlo marinato

Selezione di salumi
15 EUR
Accompagnati da gnocco fritto, giardiniera e frutta fresca

Selezione di formaggi
16 EUR
accompagnati da mostarde e frutta fresca

Gran selezione di salumi e formaggi
29 EUR
Accompagnati da gnocco fritto, giardiniera, frutta fresca e mostarde

Fritto misto
19 EUR
fritto misto di pesce con salsina fatta in casa

Salmone scottato alla Terayaky
14 EUR
Con philadelphia, granella di pistacchi e semi di sesamo

Primi piatti


Mezzi paccheri di Gragnano
12 EUR
con pomodoro San Marzano e stracciatella di burrata

Risotto selezione Melotti
14 EUR
Alla parmigiana con tartufo fresco e crumble croccante

pappardella all'uovo
13 EUR
al ragù d'anatra

Risotto selezione Melotti
14 EUR
agli agrumi, gamberi e riduzione ai frutti rossi

Tonnarelli cacio e pepe
14 EUR
con tartare di gambero rosa e scorza di limone

Linguine alla bisque di gamberi di Mazara del Vallo
15 EUR
Con tonno rosso fresco e granella di pistacchi

Secondi piatti


Tagliata di Angus GRASS FEED Irlanda 260gr. Ca.
21 EUR
servita su pietra lavica

Spezzatino di pollo al curry
16 EUR
con verdurine e riso basmati

Tagliata di tonno
21 EUR
con mandorle sgusciate riduzione alla soia e cime di rapa

Quasi una parmigiana
15 EUR
rivisitazione della classica parmigiana di melanzane, melanzane al forno, stracciatella di burrata, Cirio confit e cialde di grana padano

tentacoli di polpo
20 EUR
servito su vellutata di patate, polvere di olive taggiasche e Cirio confit

Filetto di manzo BLACK ANGUS
26 EUR
Con crema ai funghi porcini e mandorle

Insalatone


Ceasar salad
13 EUR
Insalata, suprema di pollo, crostini home made, Grana Padano Riserva, e salsa Ceasar

La greca
12 EUR
Insalata, feta greca, pomodorini cirio, cipolla rossa di tropea, olive taggiasche denocciolate, cetrioli e salsa greca

Norvegese
13 EUR
Insalata, salmone fresco Norvegese, cetrioli, avocado, ravanelli, salsina yogurt e zenzero

Burger gourmet


Fish burger
15.5 EUR
tentacolo di polpo, stracciatella di burrata, pomodorini confit e olive

Classico
10 EUR
Salsiccia di Norcia, cipolla rossa in agrodolce, peperoni senza buccia alla griglia

Il nostro
12.5 EUR
180gr di Angus, cipolla caramellata, peperoni senza buccia alla griglia, pomodoro ramato, bacon alla griglia, salsa Jack Daniel's

Pulled Pork
12 EUR
180gr di maiale sfilacciato in CBT alle spezie, insalata Coleslaw, salsa BBQ

Eggs and bacon
14.5 EUR
180gr di Angus, insalata iceberg, pomodoro ramato, Grana Padano Riserva, bacon alla griglia, uovo ad occhio di bue, salsa al Jack Daniel's

Quello buono
12 EUR
180gr di Angus, insalata gentile, pomodoro ramato, bacon alla griglia, cheddar, salsa BBQ

Particolare
13 EUR
180gr di Angus, fontina Valdostana, bacon alla griglia, pomodoro ramato, cappuccio rosso, salsa pomomorini Gialli

Mi piace
12 EUR
Carpaccio di Black Angus affumicato, stracciatella di burrata, zucchine grigliate

Il crunchy
10 EUR
Cotoletta di pollo delle filiere, insalata iceberg, pomodoro ramato, maionese

Cheeseburger
8 EUR
180g di Angus e formaggio cheddar

Hamburger
7 EUR
180g di Angus

Bolla di pane


Bolla confit
6 EUR
Panino cotto al vapore con stracciatella di burrata, pomodorini confit, basilico, olio BIO extravergine

Bolla Vegetariana
6 EUR
Panino cotto al vapore con, crema di verdure, verdure miste, semini croccanti

Bolla tirolese
7 EUR
Panino cotto al vapore con, crema di gorgonzola, speck De Na’Olta, noci

Bolla ragù
7 EUR
Panino cotto al vapore con ragù di manzo e stracciatella di burrarta

Bolla crudo
7 EUR
Panino cotto al vapore con stracciatella di burrata, crudo di Montagnana e germogli

La pizza a fermentazione spontanea
Lievitazione: senza lieviti aggiunti Cottura: forno elettrico Maturazione: 48 ore


La margherita
7 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz, fiordilatte tagliata a mano, basilico fresco

La bufala
10 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz, di bufala PonteReale, basilico

Parmigiana
9 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz, fiordilatte tagliata a mano, melanzane fritte, Grana Padano DOP

La piccante
12 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, champignon, Porcini freschi, Nduja piccante di Villani e crudo Leoncini 30 mesi

La pancetta
10 EUR
Polpa di Pomodoro Bio,fiordilatte tagliata a mano pancetta agli aromi, Pecorino romano grattugiato

Crudo e burrata
13 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, stracciatella di burrata, crudo Leoncini 30 mesi, germogli, emulsione al basilico

Zucca
11 EUR
Zucca al forno, mozz, fiordilatte tagliata a mano, porcini spadellati, speck De Na’Olta, pecorino romano

Zucchine
11 EUR
Crema di zucchine, mozz, fiordilatte tagliata a mano, pancetta agli aromi croccante, patate, Grana Padano

Tartufo
13 EUR
mozz, fiordilatte tagliata a mano, porcini spadellati, crudo Leoncini 30 mesi, tartufo fresco grattugiato

Alici di Cetara
9 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, cipolla in agrodolce, alici di Cetara, origano

Porchetta
12.5 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, stracciatella di burrata, porchetta di Ariccia, germogli, emulsione al basilico

Miele e noci
8.5 EUR
mozz, fiordilatte tagliata a mano, radicchio rosso Verona, miele di Asiago e noci

Lardo
12 EUR
mozz, fiordilatte tagliata a mano, ricottina di capra, lardo di Colonnata, cremoso al parmigiano

Ortolana
9.5 EUR
Crema di verdure, Monte Veronese giovane, verdure miste di stagione, semini croccanti, germogli misti

100% Italia
11.5 EUR
Polpa di pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, pomodorini confit a modo nostro, cialde di Grana Padano Riserva, emulsione al basilico, germogli

La Mediterranea
13.5 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, olive taggiasche denocciolate, filetto di tonno, capperi, pomodorini confit

Salsiccia e friarielli
11.5 EUR
mozz.Bufala campana DOP, salsiccia di Norcia, cime di rapa fatte in casa, cremoso al Parmigiano

Tartare di Fassona
15.5 EUR
mozz.Bufala campana DOP, Tartare di fassona, crema di Parmigiano Reggiano, cime di rapa, cipolla caramellata, germogli

Mazara
15 EUR
mozz.Bufala campana DOP, Tartare di gambero rosa ,stracciatella,scorza d'arancia e riduzione alla soia, germogli

La pinsa Romana
Lievitazione: Lievito madre Cottura: forno elettrico Maturazione: 72 ore


La carpaccio di manzo
14 EUR
Stracciatella di burrata, pomodorini al prezzemolo, carpaccio di Black Angus affumicato, basilico, germogli

La Riserva
14 EUR
Zucca al forno, cipolla caramellata, bufala, lardo di Colonnata, cialde di grana padano riserva, germogli

La mortadella tartufata
15 EUR
mozz di bufala PonteReale, granella di pistacchi al naturale, mortadella tartufata, basilico, stracciatella di burrata

Melanzane e stracciatella
14 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, melanzana grill, stracciatella di burrata, pom.secchi, basilico

Prosciutto cotto Leoncini
14 EUR
Polpa di Pomodoro Bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, prosciutto cotto, ricottina di capra, Grana Padano, basilico

Crudo e funghi
15 EUR
Mozz, di bufala PonteReale, crudo Leoncini 30 mesi , funghi misti freschi, Monte Veronese D'allevo, Basilico

Sa di pane (escluso il sabato )
Lievitazione: Lievito madre Cottura: forno elettrico Maturazione: 48 ore


Crudo e burrata
16 EUR
Stracciatella di burrata, crudo Leoncini 30 mesi , germogli

Curry
16 EUR
Pancetta croccante della Lessinia aromatizzata al curry, cipolla in agrodolce, stracciatella di burrata

Parmigiana di melanzane
17 EUR
Melanzane fritte, Polpa di Pomodoro Bio, mozz fiordilatte tagliata a mano, Grana Padano Riserva

Tentacolo di polpo
18 EUR
tentacolo di polpo, crema di patate, cipolla caramellata e prezzemolo

Black Angus
19 EUR
Carpaccio di Black Angus, ricotta di capra, miele e tartufo nero

Bibite


Acqua 0.75Lt. (vetro) no take Away
3 EUR

Coca cola 0.33Lt. (vetro)
3.5 EUR

Coca cola zero 0.33Lt. (vetro)
3.5 EUR

Fanta 0.33Lt. (vetro)
3.5 EUR

Tè pesca 0.33Lt. (lattina)
3 EUR

Tè limone 0.33Lt. (lattina)
3 EUR

Lemon soda 0.33Lt. (lattina)
3 EUR

Chinotto (vetro)
3.5 EUR

Sprite (lattina)
3 EUR

Acqua tonica (lattina)
3.5 EUR

Birre Artigianali


Waisse Kapuziner
6 EUR

Pils al ginepro: birrificio della lessinia Alc. 5.0% 0,50Cl
7 EUR
bionda amara

Blanche: birrificio della lessinia Alc. 5.0% 0,50Cl
7 EUR
Blanche

Birra al miele di acacia: birrificio della lessinia Alc. 7.0% 0,75Cl
15 EUR
Ambrata

Ipa con fiori di Iris: birrificio della lessinia Alc. 5.0% 0,50Cl
7 EUR
amarotica

Birra del Mugnaio: birrificio lessinia (blanhe) alc. 5.0% 0,50Cl
8 EUR
Bianca fatta con il pane

Dessert


Tiramisù
6 EUR
Tiramisù con crema mascarpone, scaglie di cioccolata, savoiardi e cacao

Tortino al cioccolato
7 EUR
Tortino al cioccolato con cuore morbido, gelato alla vaniglia, topping al cioccolato

Cheese cake
6.5 EUR
Cheese cake ai frutti di bosco / miele e noci / pistacchio / cioccolato

Panna cotta
6 EUR
panna cotta ai frutti di bosco - caramello - cioccolato - pistacchio

Bolla al pistacchio
7 EUR
panino cotto a vapore servito con crema al pistacchio e granella di pistacchi

Sfogliatine di villafranca
6 EUR
servite con crema mascarpone e gocce di cioccolato

Crema al caffè
4.5 EUR
crema al caffè con cacao

Red velvet
7 EUR
con frosting al mascarpone all'essenza di vaniglia

Aperitivi, Amari e Grappe (no Take Away)


Spritz Aperol
4 EUR

Spritz Campari
4.5 EUR

Hugo
5 EUR

Disaronno sour
5.5 EUR

Negroni
6 EUR

Moscow mule
7 EUR

Gingerino
2.5 EUR

Crodino
2.5 EUR

Amari
4 EUR
Chiedi al cameriere di servizio

Grappe
5 EUR
Chiedi al cameriere di servizio

Gin Tonic London Dry
7 EUR

Gin Tonic Malfy limone o arancia
8 EUR

Gin tonic Hendrick's
9 EUR

Bibite alla spina (no take Awey)


Bionda Antonius 0.30 Lt. Alc. 4.8%
4 EUR

Bionda Antonius 0.50 Lt. Alc. 4.8%
6 EUR

Bianca Steen Brugge 0.33 Lt. Alc. 5,0%
4 EUR

Bianca Steen Brugge 0.50 Lt. Alc. 5,0%
6 EUR

Rossa Steen Brugge 0.33 Lt. Alc. 6.5%
4 EUR

Rossa Steen Brugge 0.50 Lt. Alc. 6.5%
6 EUR

Vino Bianco Prodisio 0.25 Lt. Alc. 11.5%
3.5 EUR

Vino Bianco Prodisio 0.50 Lt. Alc. 11.5%
6 EUR

Vino Bianco Prodisio 1 Lt. Alc. 11.5%
11 EUR

Vino Rosso Merlot 0.25 Lt. Alc. 11.0%
3.5 EUR

Vino Rosso Merlot 0.50 Lt. Alc. 11.0%
6 EUR

Vino Rosso Merlot 1 Lt. Alc. 11.0%
11 EUR

Caffetteria (no Take Away)


Caffè
1.4 EUR

Caffè macchiato
1.5 EUR

Caffè decaffeinato
1.5 EUR

Caffè corretto
2.2 EUR

Orzo
1.6 EUR

Ginseng
1.8 EUR

Cappuccino
1.7 EUR

Caffè decaffeinato macchiato
1.6 EUR

Bakery
ordine minimo €20.00


Base pinsa romana precotta
5 EUR
base pinsa da farcire a casa

Pane Buns per hamburger 2PZ.
4 EUR
pane buns artigianale da farcire a casa

Pagnotta di pane fatta in casa 700gr.
5 EUR
da ordinare un giorno prima

Pane cotto a vapore 2PZ.
4 EUR
pane cotto a vapore da farcire a casa

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